Hidden bar ở Sài Gòn đang là điểm đến được các bạn trẻ yêu thích dạo gần đây, là một loại mô hình kinh doanh không mới, đã xuất hiện trước đây. Nhưng vì phong cách đặc biệt, phù hợp cho những lúc muốn “trú ẩn” cần không gian để tĩnh lại, và sau những video trên mạng xã hội mà hidden bar ở Sài Gòn dần trở nên “viral”.
Hidden bar là gì?
Để nói về nguồn gốc của hidden bar thì phải quay về thời gian trước vào khoảng những năm 1920 đến 193 tại nước Mỹ. Trong thời gian này chính phủ Mỹ đã ban hành một loạt các lệnh cấm đồ uống có cồn (Prohibition Era), và để lẩn trốn cảnh sát các quán rượu phải dừng các hoạt động quảng bá chuyển sang kinh doanh khép kín. Tất nhiên là họ hoạt động bất hợp pháp, ẩn náu dưới các vị trí khó thấy khó tìm, dần dà loại mô hình này được yêu thích và trở nên phổ biến rộng rãi đến bây giờ.
Hidden Bar: quán bar ẩn giấu hay còn được biết đến với cái tên Speakeasy Bar, vì đây là địa điểm ít người biết đến và thường chỉ được “thì thầm” vào tai nhau về địa chỉ quán, hơn nữa muốn được vào các quán này bạn cần phải đọc password (mật khẩu) hoặc các phương thức khác, một số quán thậm chí còn thay đổi password theo ngày.
Ngày nay, các hidden bar được hợp pháp và ngày càng phát triển đến nhiều nước trên thế giới và càng có nhiều quán “mọc” lên như nấm sau mưa. Dù là nhiều đến thế nhưng đa số các hidden bar vẫn giữ được nét đặc trưng ban đầu để giữ nguyên trải nghiệm khám phá cho khách hàng – đó cũng là một trong những lý do khiến hidden bar được yêu thích.
Điểm đặc biệt của hidden bar ở Sài Gòn
Điểm đặc trưng tạo nên thương hiệu của các hidden bar ở Sài Gòn nói chung và các nơi khác nói riêng là vị trí tọa lạc và lớp “vỏ bọc” độc lạ. Những hidden bar này thường ngụ tại những địa điểm hiểm hóc, khó tìm để mang lại cho khách hàng một quy trình khám phá đầy kích thích tò mò, cảm giác như một nhà thám hiểm.
Đôi khi quán nằm trong một góc đường như bao căn nhà bình thường khác, hoặc nấp mình sau “cánh cửa thần kỳ” được ngụy trang như tủ sách, bức tường,…
Khác với hình ảnh các bar club quá sôi động, đầy chất kích thích và nhạc xập xình, hidden bar sang trọng, nhẹ nhàng và lành mạnh hơn rất nhiều. Thực khách đển đây chủ yếu để thưởng thức những món nước hấp dẫn, đắm mình trong điệu nhạc du dương và không gian yên ả. Chính vì vậy, các bar club đã bị lu mờ dần và hidden bar lên ngôi, đại diện cho nhịp sống thời đại.
Người ta tìm đến với hidden bar ở Sài Gòn không chỉ để nhâm nhi rượu hay cocktail mà họ còn thưởng thức bằng mắt và tâm hồn. Bởi từ không gian, thiết kế nội thất đến âm nhạc đều thể hiện gu thẩm mỹ, phong cách chủ đạo của quán bar đó, từng chi tiết nhỏ đều là sự dụng tâm bố trí. Không bị ảnh hưởng bởi các trào lưu, mộc, độc, chất là những gì miêu tả về hidden bar – Và đó cũng là những gì khách hàng cần nhiêu hơn một ly cocktail tại quán!
Không có menu là đặc điểm chung của khá nhiều hidden bar. Nếu thích trong vùng an toàn, bartender sẽ pha chế ra những thức uống cơ bản phù hợp với hầu hết mọi người. Nhưng nếu là một người thích mạo hiểm thì đừng ngại chia sẻ vị giác, cảm xúc của mình để bartender thỏa sức sáng tạo cho ra một ly nước dành riêng cho chính bạn.
Một số hidden bar ở Sài Gòn có cách order độc đáo hơn nữa như Eros – Cocktail Modern Bar, menu của quán là một hộp nước hoa và thực khách chọn ra mùi mình yêu thích từ đó những ly nước được ra đời dựa trên mùi hương.
Xem thêm về Eros tại đây: “Trốn tìm” với những quán bar ẩn mình ở Sài Gòn cực độc đáo
Cùng với nhịp sống ngày càng phát triển của một thành phố trẻ, các hidden bar ở Sài Gòn là sự giao thoa hoàn hảo giữa cái nguyên thủy, tinh túy của hidden bar xưa với hơi thở mới của thời đại đem đến nhiều màu sắc hơn cho cuộc sống nightlife.
Một số địa chỉ hidden bar ở Sài Gòn sang – xịn – mịn
1. Moira Bar & Eatery
Thông tin
Địa chỉ: 204b/14 Nguyễn Văn Hưởng, Phường Thảo Điền, Thủ Đức.
Thời gian mở cửa: 17:30 – Late
Hotline: 0359249727
Fanpage: Moira Bar & Eatery
2. The ATM Cocktail Bar & Kitchen
Thông tin
Địa chỉ: 27/10 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phường Đa Kao, Quận 1
Giờ mở cửa: 17:00 – 1:00
Fanpage: The ATM Cocktail Bar & Kitchen
3. Zodiac Bar
Thông tin
Địa chỉ: 8E Lương Hữu Khánh, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1
Thời gian mở cửa: 17:30 – 4:00
Fanpage: Zodiac Bar
4. Inthe MOOD
Thông tin
Địa chỉ: 151/2 Đồng Khởi, Bến Nghé, Quận 1, TP. HCM
Thời gian mở cửa: 18:00 – 1:45
Fanpage: Inthe MOOD
5. Telephone Bar
Thông tin
Địa chỉ: 41 Nguyễn Văn Tráng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1
Giờ mở cửa: 18:00 -2:00
Tổng kết
Hidden bar ở Sài Gòn là nơi giữ nguyên được cái vốn có của hidden bar xưa lại có thêm phần sôi động tươi trẻ. Sau những giờ chen chúc giữa chốn đô thị đông đúc người ta thường ẩn mình về đây để tìm thấy sự đồng điệu trong tâm hồn.
Xem thêm tại: 1 phút Sài Gòn