Mình nhớ lần đầu tiên chạm môi một miếng dimsum nóng hổi ở Sài Gòn, thấy vị thịt tôm quện cùng bột bánh mềm dẻo. Những quán Ẩm thực người Hoa đã len lỏi vào từng con hẻm, góc phố, trở thành hương vị thân quen của biết bao người Sài Thành. Nhưng để tìm được 5 quán ẩm thực người Hoa ngon nức lòng, nơi gia truyền vẫn là tinh túy thì không phải chuyện dễ. Mình đã rong ruổi khắp Quận 5, 6 và 11, ghi lại những gợi ý chân thật nhất dành cho bạn – đừng bỏ lỡ nhé!
Xem Thêm: Lẩu nấm Sài Gòn – 5 quán dành cho tín đồ ăn xanh
5 quán ẩm thực người Hoa:
1. Điểm tâm 259 Hồng Bàng – Dimsum và bò kho “đỉnh của chóp”
Mình từng đến 259 Hồng Bàng vào một buổi sáng thứ Bảy. Cảnh tượng trước mắt là dòng người đứng chờ, xe hơi, xe gắn máy xếp kín vỉa hè. Quán tận dụng sân trước để bày bàn ghế, vừa ấm cúng lại có không khí đường phố rất “đời”.
- Món phải thử: dimsum vỏ mỏng, nhân thịt và tôm đầy ụ; xíu mại nước nồng vị tỏi, tiêu; bò kho gia truyền.
- Ấn tượng: dimsum mềm mà không nát, cắn phát thấy nhân beo béo, thịt tôm giòn bùi. Bò kho thì đậm đặc, nước dùng ngọt thanh, ăn kèm bánh mì giòn tan.
- Giá: 45.000–55.000 VNĐ/món; trà nóng miễn phí, có thêm nước mát tính riêng.
- Giờ mở cửa: 6:00–10:45.
- Địa chỉ: 259 Hồng Bàng, P.11, Q.5.
Mình thích nhất cái cảm giác ngồi trong không gian sôi động, vừa nhâm nhi dimsum, vừa ngó người qua lại – rất “chợ Lớn”, rất Sài Gòn.
2. Cửu Long Quán – Dimsum chuẩn Hồng Kông, decor vintage
Tiếp theo, mình đến Cửu Long Quán ở Bùi Hữu Nghĩa, Q.5. Không gian nhỏ, chút hơi hướng cũ kỹ của Hồng Kông: khung cửa sắt, đèn lồng giấy, menu in hai thứ tiếng to, đậm chất retro.
- Món chủ lực: há cảo tôm thịt, xíu mại gạch cua, chân gà tàu xì, bánh tart trứng béo.
- Ấn tượng: mỗi miếng há cảo như ép trong lòng bàn tay, vỏ bánh dai mỏng, nhân tôm giòn sần sật; xíu mại gạch cua bự ụ, vị ngọt của cua rất tự nhiên.
- Giá: 43.000–288.000 VNĐ/món.
- Giờ mở cửa: 7:00–14:00 & 17:00–22:00.
- Địa chỉ: 74–76 Bùi Hữu Nghĩa, P.7, Q.5.
Mình đến vào giờ cao điểm phải xếp hàng, nhưng khi được phục vụ, mọi chờ đợi đều trở nên xứng đáng nhờ không gian ấm cùng và món dimsum chất lượng.
3. Cơm nước An Duyên – Hương vị Triều Châu thuần khiết
An Duyên là tiệm cơm nhỏ của người Triều Châu gốc, nằm lặng lẽ trên đường Trần Điện. Trang trí đơn giản: vài chiếc bàn gỗ bào mòn, những tấm tranh thủ công, ánh đèn vàng dịu.
- Món không thể bỏ qua: điểm tâm Hải Nam – bao gồm bánh mì cadé (Kaya Toast) thơm bơ, trứng lòng đào nấu lửa liu riu, trà đào thanh mát.
- Ấn tượng: bánh mì giòn xốp, nhân cadé béo ngậy; trứng lòng đào tan chảy tạo độ sánh, kết hợp cùng ly trà đào nhẹ nhàng, tạo nên bữa sáng đầy năng lượng.
- Giá: 10.000–380.000 VNĐ/món.
- Giờ mở cửa: 10:00–14:00 & 17:00–21:30.
- Địa chỉ: 15 Trần Điện, P.10, Q.5.
Mình ấn tượng cách chủ quán – một bạn trẻ 9X – giữ gìn hương vị xưa, vừa tỉ mỉ, vừa nhiệt huyết. Ăn xong, thấy Sài Gòn không còn vội vã nữa, mà như nhạt lại, đượm vị hoài niệm.
4. Big Uncle Malatang – Lẩu “tê cay” Tứ Xuyên, topping nhiều vô kể
Muốn đổi vị, mình rẽ qua Big Uncle Malatang ở Trường Sơn, Q.10. Món malatang – canh tê cay – đúng chuẩn Tứ Xuyên, giúp bạn ấm bụng bất kể mùa nào.
- Món chính: lẩu mala với nước sốt đặc trưng, tê lưỡi, cay ngọt.
- Topping: hơn 40 loại, từ mì Trung Hoa, cá viên, bào ngư, đến tôm hùm đất.
- Ấn tượng: chọn topping xong, nhân viên chế biến ngay, nước lẩu thơm hương tiêu Tứ Xuyên và ớt đỏ rực, mỗi ngụm là thấy tê cay đầu lưỡi.
- Giá: 150.000–250.000 VNĐ/tô.
- Giờ mở cửa: 11:00–22:00.
- Địa chỉ: F4C Trường Sơn, P.15, Q.10.
Mình mê nhất khoản tự chọn topping, như được “pseudo master chef” thử nghiệm vị giác, rồi xuýt xoa với độ cay nồng mà vẫn giữ được vị ngọt của nước xương.
5. RaoHe – Phố Đài Loan giữa Gò Vấp
Chuyến cuối, mình chạy sang Gò Vấp thử RaoHe – Ẩm thực Đài. Quán được dàn dựng như khu chợ đêm Đài Bắc, bàn ghế xếp dọc lối đi, ánh đèn lồng làm không gian lung linh ngay cả lúc trưa.
- Món nổi bật: bánh bao BBQ (BBQ Pork Bun), salad rong biển khoai môn, sủi cảo chấm tương giấm, lẩu mala Đài Loan, trà sữa trân châu.
- Ấn tượng: bánh bao mềm mũm mĩm, nhân thịt ngon ngọt; sủi cảo vỏ mỏng, chấm tương giấm chua ngọt đúng bài; trà sữa vừa miệng, không ngọt gắt.
- Giá: 19.000–129.000 VNĐ/món.
- Giờ mở cửa: 16:00–22:00.
- Địa chỉ: 119 Phạm Văn Chiêu, P.14, Q.Gò Vấp.
Mình thấy RaoHe như một “cú chuyển mình” của ẩm thực Hoa tại Sài Gòn: không chỉ giữ đúng hương vị mà còn sáng tạo trong cách phục vụ, khiến mỗi bữa ăn là một chuyến du hí Đài Loan thu nhỏ.
Lời kết
Ẩm thực người Hoa ở Sài Gòn phong phú và nhiều sắc thái, từ dimsum thanh lịch, điểm tâm truyền thống đến malatang nồng nàn, hay bữa sáng Đài Loan thơm lừng. Mình đã khám phá 5 quán trên với cả tâm huyết – mỗi nơi đều có “điểm sáng” riêng, đủ để bạn bỏ túi và ghé thử ngay. Đừng chỉ nghe người ta mách, hãy tự mình trải nghiệm, để cảm nhận trọn vẹn vị ngon và tình người giữa lòng thành phố năng động này.
Chúc bạn có những bữa ăn đáng nhớ, bỏ lại cái bụng no nê và cả những kỷ niệm đẹp với ẩm thực người Hoa Sài Gòn!
Fanpage: 1 phút Sài Gòn
