Lẩu nấm Sài Gòn – Giữa lòng Sài Gòn, nơi hàng quán san sát mang hồn xưa pha chút hiện đại, và giữa khung cảnh ấy, ẩm thực xanh – nói riêng là lẩu nấm – trở thành một nét chấm phá tinh tế. Hôm nay, mình sẽ dẫn bạn khám phá 5 quán lẩu nấm Sài Gòn dành riêng cho tín đồ ăn xanh, nơi mỗi nồi lẩu không chỉ là bữa tiệc ăn xanh kích thích vị giác mà còn là câu chuyện về sự tươi sạch, làn hơi ấm lan tỏa từ nồi nước dùng thanh ngọt.
Xem Thêm: 7 Địa điểm Buffet lẩu rau TPHCM ngon nhất hiện nay
5 quán Lẩu nấm Sài Gòn:
1. Bản Rau Buffet Lẩu Rau Nấm – Lẩu nấm TPHCM
Điểm nhấn: Hơn 30 loại rau nấm tươi sạch – Buffet “Ăn Xanh” và “Ăn Xanh + Uống Lành”
Giá: 99K/người (Ăn Xanh), 139K/người (Ăn Xanh + Uống Lành)
Địa chỉ: 24 Phạm Văn Đồng, Gò Vấp
Mình luôn tin rằng, một bữa lẩu rau ngon trước hết phải khiến tâm hồn thư thái. Bản Rau chào đón mình bằng không gian rộng rãi, nhưng ấm cúng. Đặt chân vào quán, mình ngửi thấy mùi thơm thơm lảng vảng – báo hiệu nồi nước lẩu chuẩn vị Tomyum hay Chao đang chờ.
- Nước lẩu đa dạng: Tomyum chua cay nồng nàn, Chao béo ngậy, Nấm thanh khiết, Tiêu Xanh thơm nồng, Trường Thọ dịu nhẹ.
- Rau nấm phong phú: Từ nấm kim châm, nấm sò, nấm tai mèo đến bắp cải trái tim, cải bò xôi, giá đỗ – đủ cho bữa tiệc xanh.
- Set “Uống Lành”: Thêm nước trái cây, kem Yogurt và trái cây tráng miệng theo mùa, làm bữa lẩu thêm tròn vị.
- Không gian thư giãn: Nhạc Ghibli du dương, ánh sáng dịu êm – lẩu ở đây không chỉ là ăn mà còn là “chill” thật sự.
Mình đánh giá cao cách Bản Rau chăm chút nguồn nguyên liệu: rau nhập từ vườn an toàn, nấm được kiểm định chất lượng. Mỗi lần gắp rau thả vào nồi, mình cảm nhận được vị tươi mát, nói chung là rau ở đây cực kì đỉnh nóc nhen.
2. Buffet Chay Lam – Hương vị thiên nhiên đậm đà
Điểm nhấn: 100% nguyên liệu organic – Lẩu Nấm Rừng, Lẩu Chao, Lẩu Kim Chi
Giá: 129K–159K/người (tùy gói)
Địa chỉ: 149 D5, P.25, Bình Thạnh
Lam không chỉ là quán mà là không gian yên bình giữa phố thị. Mình bước vào rồi như lạc vào một ngôi chùa nhỏ, nhẹ nhàng, an yên.
- Nguyên liệu organic: Rau, nấm, củ quả all-certified, không hề có dấu vết phân hoá học.
- Nước lẩu thanh tịnh: Lẩu Kim Chi cay nồng, Lẩu Nấm Rừng ngọt dịu, Lẩu Chao béo thơm – mỗi vị đều có nét riêng nhưng đồng điệu trong sự thanh khiết.
- Buffet đồ chay: Từ tàu hũ ky, đậu hũ, chả chay đến phô mai chay, bạn tha hồ mix & match.
- Phục vụ tận tình: Nhân viên luôn cười tươi, sẵn sàng gắp thêm rau, dọn bàn nhanh gọn.
Món khiến mình ấn tượng nhất là lẩu nấm rừng – nước dùng trong vắt, ăn một ngụm là thấy hương gỗ thông và nấm rừng thoảng vương vấn nơi đầu lưỡi.
3. Ghiền Rau – Lẩu nấm chất organic, phong cách hiện đại
Điểm nhấn: Rau tự trồng tại nông trại – Nước lẩu đậm đà không bột ngọt
Giá: 100K–139K/người
Địa chỉ: 48B Phan Văn Trị, P.7, Gò Vấp
Ghiền Rau khiến mình mê mẩn vì phong cách décor pha trộn giữa công nghiệp nhẹ và xanh mát: bàn thép, ghế gỗ, điểm nhấn là chậu cây treo tường.
- Rau sạch tự trồng: Mình được tận mắt xem bảng thông tin “farm to table”, từ nấm sò vàng đến rau muống hoa – tất cả đều có nguồn gốc rõ ràng.
- Nước lẩu đậm vị: Không dùng bột ngọt, thay vào đó là xương rau củ hầm lâu, gia vị thảo mộc kết hợp cùng tỏi phi, hành khô.
- Menu phụ ngoạn mục: Salad rau củ, nấm chiên giòn, đậu hũ tẩm vừng – giúp buổi lẩu thêm phong phú.
- Không gian hiện đại: Nhạc Indie du dương, ánh sáng vàng ấm, hợp để tụ họp bạn bè.
Mình đặc biệt thích khoảnh khắc húp một thìa nước lẩu trong vắt, rồi gắp miếng nấm sò vàng ngâm gia vị – vị ngọt tự nhiên lan tỏa, không gắt mà rất êm ái.
4. Mê Rau – Buffet rau siêu rẻ, phục vụ hội đông người
Điểm nhấn: Combo buffet chỉ từ 119K/người – Lẩu nấm đa dạng nước lẩu
Giá: 100K/người
Địa chỉ: Số 6, Đường 34 Trần Não, An Khánh, Quận 2
Mê Rau là “thiên đường” cho những buổi tụ tập đông người. Mình và nhóm bạn hơn chục đứa ngồi quây quần, gọi nồi lẩu size lớn đủ chỗ cho cả bàn, vừa ăn vừa cười nói rôm rả.
- Giá “hạt dẻ”: Chỉ từ 119K/người, đã bao gồm buffet rau, nấm và lẩu.
- Nước lẩu nổi bật: Lẩu sa tế cay nồng, lẩu sả chanh thơm nức, lẩu chao béo ngậy.
- Rau nấm tươi sạch: Húng quế, bạc hà, cải bó xôi, mua mỗi ngày từ vùng chuyên canh.
- Phù hợp hội nhóm: Bàn lớn, phòng riêng, có cả khu vực ngoài trời mát mẻ.
Mình thích nhất khoảnh khắc order thêm nước lẩu sả chanh – hương thơm dịu nhẹ, cay the the nơi đầu lưỡi, giúp “đánh thức” vị giác sau những miếng rau xanh thanh mát.
5. Lạc Buffet Lẩu Rau Nấm – Lựa chọn vàng cho team ăn xanh
Điểm nhấn: Nồi lẩu chay & lẩu nấm phong phú – Không gian xanh, phục vụ nhanh
Giá: 100K/người
Địa chỉ: 213 Đặng Thuỳ Trâm, P.13, Bình Thạnh
Lạc là điểm dừng chân lý tưởng khi bạn muốn quên hết âu lo ngoài đường. Mình bước vào đã thấy không khí dịu dàng – ánh sáng lọt qua tán lá, tiếng nhạc bật du dương, đi cùng những bạn nhân viên nhiệt tình dễ mến.
- Menu đa dạng: Lẩu nấm, lẩu chao, lẩu sa tế – mỗi vị đều có sự kết hợp tinh tế của gia vị Hoa.
- Buffet rau nấm ăn thả ga: Nấm linh chi, nấm đùi gà, nấm bạch linh, dĩ nhiên không thiếu cải thìa, rau muống.
- Phục vụ thần tốc: Chưa kịp no đã thấy nhân viên đặt thêm nồi lẩu thay nước.
- Không gian xanh mướt: Ghế mây, bàn gỗ, cây leo giăng ngoài hiên – ăn cũng như đi picnic trong rừng.
Mình ấn tượng với lẩu chao của Lạc – vị chao thơm béo, vừa ăn đã muốn “quẩy” thêm rau nấm liên tục.
Lời Kết
Những nồi lẩu nấm thanh khiết, Sài Gòn luôn biết cách làm mới bản thân. Mỗi quán – dù là Bản Rau với phong cách thư giãn, Buffet Chay Lam mang hơi thở thiền, Ghiền Rau hiện đại, Mê Rau sôi động, hay Lạc rực rỡ – đều có một câu chuyện xanh mát để kể. Mình hy vọng bạn sẽ tìm được “món ruột” giữa hàng trăm loại rau nấm, để mỗi buổi tụ họp không chỉ là no bụng mà còn làm đầy năng lượng tích cực. Vậy thì xách ví đi thôi, chốn “ăn xanh” đang chờ bạn thưởng thức!
Fanpage: 1 phút Sài Gòn
